Główną właściwością każdej herbaty jest działanie tonizujące, a oolong nie jest wyjątkiem. Posiada jednak zupełnie wyjątkowe właściwości, charakterystyczne zarówno dla herbat zielonych, jak i czarnych.
Układ nerwowy. Napój działa na niego pobudzająco, a w przypadku nadużywania – pobudzająco.
Układ sercowo-naczyniowy. Oolong pomaga w usuwaniu z organizmu trójglicerydów i cholesterolu, które negatywnie wpływają na serce i naczynia krwionośne.
Przewód pokarmowy. Korzystny wpływ oolonga na układ trawienny wynika z jego działania adsorpcyjnego i zdolności do usuwania substancji toksycznych.
Onkologia. Regularne spożywanie oolonga znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów, zwłaszcza skóry i żołądka, dzięki zawartości polifenoli.
Zapobiega starzeniu się. Za to odpowiedzialne są przeciwutleniacze.